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新鮮水果和水果罐頭要怎么選擇?

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  水果罐頭的味道、質量、衛生怎么樣?除了嚴格的生產流程,最重要的是什么呢?沂蒙水果罐頭給大家詳細介紹一下。

  大家都說底子好,產品才能更好。一罐水果罐頭想要好吃,關鍵在于原料。我們日常超市買到的普通罐頭,一些明顯就是小牌子或者三無廠家生產出來的。這些水果罐頭雖然便宜,但是當你購買到的時候會發現不少水果罐頭里面的水果都是小塊狀,很少有完整的瓣型,這是因為什么呢?

  因為小廠家的原料供應不穩,很多都是用的邊角料,所以必須切的塊狀很小才能保證其腐爛的部位被剔除掉。還有便是小廠家由于生產線落后或者根本就是純手工生產,很容易出現罐體不干凈的情況,這樣一方面會影響產品的保質期,一方面也會影響到罐頭的口感和衛生。

  正規的大水果罐頭廠家是怎么處理的呢?一方面真正的大廠家為了降低原料的成本,都是將廠址建立在原料產地旁邊,例如中海食品的罐頭生產基地就坐落于美麗的臨沂市平邑縣地方鎮。這里是全國著名的黃桃之鄉,大量的黃桃在這里被生產出來,而其中的大部分都被生產成了罐頭。正因為這種得天獨厚的地理優勢,在保證了原料價格較低的情況下,生產出來的水果罐頭即新鮮又美味。

  現在一些罐頭廠家說自己的罐頭是六小時快速裝罐,很多人對此都保持懷疑。而如果廠家地址在原料產地旁邊,從采摘到入廠清洗、剝皮、切瓣、入罐,六小時的時間是可以做到的。
 
  快速裝罐的好處在于盡最大的努力將水果的美味營養不至于流失過多。一旦封罐,水果的營養就被鎖在了罐中。而我們在外面購買到的所謂“新鮮”水果,從它被摘下來到運輸,再到販賣出去,這段長時間的放置,沒有任何防護措施的“新鮮”水果,不少的營養物質已經被流失掉了。例如荔枝這種南方水果,北方市場中買到的味道十分之差,就是因為被放置運輸過久,營養已經大量流失的問題。

  所以想要真正品嘗到一種水果的新鮮美味,一是選擇當地剛剛生產出來的新鮮水果,二是選擇同類型的新鮮水果罐頭。保證原料新鮮的水果罐頭,味道一定不會讓你失望。特別提醒買水果罐頭一定看準大廠家有保障。

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